فوائد البهارات | هي أكثر من مجرد إضافة طعم ونكهة لوصفاتك
تعد البهارات إضافة رائعة لأي وجبة، تحسن الطعم والنكهة والأهم من ذلك فوائد البهارات التي تساعد جسمك على الاستشفاء من كثير من الأمراض على المدى الطويل حيث تتميز بأنها غنية بالمركبات النباتية والعناصر الغذائية. لذلك سنتحدث في هذا المقال عن هذا الكنز وأهمية البهارات الصحية وكيفية استخدامها وأهم البهارات والتوابل المضادة للأكسدة.
ما هي فوائد البهارات؟
تمتد فوائد البهارات لأبعد من كونها مجرد إضافات للوصفات لتحسين النكهة والطعم، بل هناك تأثيرات وفوائد تجعلك لا تستغنى عن إضافتها إلى أي وجبة تأكلها. لنتعرف على بعض هذه الفوائد:
-
من أبرز فوائد البهارات أنها تعمل كفاتح للشهية طبيعي عن طريق تحسين نكهة الطعام وإضافة رائحة شهية له بمجرد وضع كميات صغيرة منها.
-
تساعد البهارات في تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي وكذلك إن كنت تعاني من الانتفاخات ستقوم بعض أنواع البهارات بمعالجتها.
-
قد تكون تلك الفائدة مبهرة، ولكن أثبتت الدراسات أن البهارات تعزز صحة القلب ويتم ذلك عن طريق تقليل مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
-
تسمح البهارات بتحسين طعم الأكل والإبداع في تحضيره، حيث يمكنك تغيير نكهة وطعم الأكلة بالكامل عن طريق إضافة بعض البهارات.
-
احتواء البهارات على مضادات الأكسدة والتي تساهم بشكل فعال في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن التأكسد وإعطاء مظهر شبابي للبشرة.
-
تحسين عمل الجهاز المناعي وتقويته عن طريق الحد من وجود الالتهابات في الجسم ومكافحة الأمراض.
-
إضافة نكهة عميقة للطعام لجعل الطعام مميز.
ما هي التوابل المفيدة للجسم وكيفية استخدامها؟
فوائد البهارات ليس لها حصر سواء على الجسم أو البشرة أو تحفيز الشهية، لذلك سنعرض لكم أهم التوابل المفيدة للجسم:
الكركم
يعد الكركم صيدلية متكاملة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكن إضافته إلى معظم الأطباق. يقوم الكركم بتقوية المناعة وتقليل الالتهابات في الجسم.
الزعتر
يمكن إضافة الزعتر إلى العديد من الأطباق كاللحوم والخضروات وأطباق السلطة ويستخدم أيضًا في المعجنات. من أبرز فوائده المساهمة في تحسين عملية الهضم وإضافة نكهة مميزة للطعام وخاصةً المشويات.
الزنجبيل
يمكنك إضافة الزنجبيل إلى الأكلات أو المشروبات في صورة زنجبيل مبشور أو مطحون، وهو معروف في المطبخ الآسيوي. يمكن إضافته إلى اللحوم والسلطات والمشروبات الساخنة لإضافة نكهة حارة محفزة للشهية ومفيدة للجسم.
القرفة
تدخل القرفة في تحضير أنواعًا متعددة من الأطعمة سواء معجنات أو شوربات أو أطباقًا أساسية وهي من أهم الإضافات التي تتجمع بها فوائد البهارات بشكل قوي.
الكمون
وهو منتشر ومعروف في جميع المطابخ حول العالم وخصوصًا المطبخ الهندي والمغربي والمكسيكي ويقوي الكمون المناعة بشكل فعال كما يضيف نكهة مميزة للطعام.
ما هي فوائد الكركم ؟
استخدم الناس الكركم على مر العصور في معالجة العديد من الأمراض نظرًا لفاعليته والعناصر الغذائية الموجودة فيه وخاصةً الكركمين المكون الرئيسي للكركم، من بين تلك الفوائد:
-
لدى الكركم مركبات نشطة بيولوجيًا لها تأثير فوري وملحوظ على الجسم في دعم الصحة ومقاومة الأمراض إذا تم إضافته على الطعام بشكل مستمر.
-
يقاوم الالتهابات في الجسم حيث يعد الكركم مضاد طبيعي للالتهابات.
-
لدى الكركم مضادات للأكسدة تقلل من ظهور التجاعيد بالبشرة وتعطيها مظهرًا حيويًا.
-
يقوم الكركم بدور فعال في تحسين وظائف الدماغ والقدرة على التركيز وتحسين الذاكرة. كما اثبت فاعليته في تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ.
-
يحسن الكركم وظائف القلب ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وعلاج السرطانات.
أهم فوائد القرفه والزنجبيل
يمكن للقرفة والزنجبيل المساهمة في تحسين صحة الجسم إذا تم الالتزام بتناولها بشكل مستمر سواء عن طريق إضافتها للأطعمة أو المشروبات. ينصح الأطباء بجرعة مناسبة منهم يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لتقوم بدورها في تقليل الكوليسترول الضار في الدم،والمساهمة في علاج الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، كما تحسن تدفق الدم في الجسم وتضبطه، ويقلل الدهون الثلاثية. لذا فإن فوائد البهارات تؤثر في العديد من الوظائف في الجسم وخصوصًا القرفة والزنجبيل ذات التأثير الهائل على صحة.
هل يوجد بهارات تحسن الهضم
بالطبع، فوائد البهارات تؤثر بشكل ملحوظ في تحسين عملية الهضم وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. من بين هذه البهارات الكزبرة والكركم والنعناع ذات النكهة القوية، حيث يوصي المصابين بالقولون العصبي الأطباء بتناولهم حيث يقومون بتقليل آلام البطن بعد الطعام والانتفاخات وتسهيل عملية الهضم. يمكن أن يتم الاستفادة من البهارات الصحية بأشكال أخرى غير إضافتها للوصفات. على سبيل المثال؛ فإن زيت النعناع يوصي به الأطباء كعلاجًا فعالًا لمن يعاني من اضطرابات الجهاز الهضمي ومشكلات في القولون العصبي. وزيت الكمون أيضًا يقوم بدوره في تقليل الانتفاخات وعلاج حالات الإمساك وتحسين القدرة على التبرز.
أفضل بهارات تقوي المناعة
فوائد البهارات تعزز المناعة وتدعم الجسم في مكافحة الأمراض وتقلل أيضًا فرص الإصابة بالالتهابات، من أبرز البهارات التي تقوي المناعة:
الفلفل الأسود
هو مركب نباتي مضاد للأكسدة يحتوي علي البيبيرين وهي مادة تساهم في تقوية المناعة بشكل ملحوظ. ولكن من المهم عدم الإفراط في استخدامه.
الزنجبيل
كما ذكرنا سلفًا فالزنجبيل من أهم البهارات الصحية، والتي تحد من وجود الالتهابات في الجسم التي تؤثر بشكل ملحوظ على كافة وظائف الجسم مثل التهابات المفاصل والآم العظام، يساهم أيضًا في تقوية الجهاز المناعي.
القرفة
فوائد البهارات تكمن في العناصر الغذائية الموجودة فيها، تحتوي القرفة على نسبة كبيرة من السينامالديهيد؛ وهو مركب ذات فاعلية في مكافحة الالتهابات، وهو أيضًا يقوي المناعة ويجدد خلايا الجسم ويحتوي على مضادات للأكسدة.
الفلفل الحار
يمكن أن يساهم الفلفل الحار في معالجة العديد من المشكلات في الجسم مثل هشاشة العظام كما يعمل كمسكن طبيعي للآلام ومضادًا للالتهابات.
أفضل متجر توابل لتحصل على فوائد البهارات الهائلة
يوفر متجر مطبخي البهارات والتوابل بأفضل جودة مما يضمن لك الحصول على فوائدها بشكل كامل بجانب المذاق الشهي والنكهة القوية التي تضيفها لوصفاتك. يقدم مطبخي أنواعًا متعددة للتوابل بفوائد مختلفة لتناسب مختلف الأطعمة والوصفات، حتى تستطيع التنويع والتميز في وصفاتك مع الحفاظ على فوائد البهارات التي لا غنى عنها لتحسين صحة الجسم ومساعدته على هضم الطعام.
يوفر متجرنا التوابل ذات النكهات القوية التي تناسب أطباق الدجاج ،الأسماك، اللحوم، المشويات حيث يحرص على اختيار أفضل والأعلى جودة من بينهم لتجمع التوابل بين الفائدة الصحية والطعم والنكهة وكل هذا بأسعار تنافسية حتى تستطيع القيام بالوصفات التي تعجبك دون القلق حول التكلفة. تصلك المنتجات في أي مكان بمجرد تأكيد طلبك وبأسرع وقت. نوفر البهارات في عبوات فاخرة سهلة الاستخدام وتحافظ على البهارات والتوابل لأطول فترة ممكن كما أنها محكمة الغلق حتى تضمن عدم وصول هواء أو رطوبة إلى التوابل مما يؤدي إلى تكتلها وتفسد فنحن نهتم بأدق التفاصيل حتى تحصل على أفضل تجربة وتستمتع بالطعم اللذيذ لأكلاتك والفوائد الغنية.
فوائد البهارات لا حصر لها ولكن عند اختيارها لابد من تحري الدقة في اختيار البهارات ذات الجودة العالية واستخدامها بشكل معتدل حتى تحصل على فوائدها دون أي آثار جانبية. فإن التوابل غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية ذات التأثير الفعال والملحوظ في تحسين وظائف الجسم.
الأسئلة الشائعة
كيف أحصل على البهارات الصحية؟
عند اختيارك للبهارات عليك مراعاة أن تكون عالية الجودة وذلك يتضح جليًا في نكهتها، لدى متجر مطبخي البهارات الصحية ذات الجودة العالية والتي تضمن لك الحصول على الفوائد الكاملة للعناصر الغذائية الموجودة بها. يوفر متجر مطبخي التوابل بأعلى جودة لذلك يمكنك الاعتماد عليها في الحصول على فوائد البهارات التي تحتاجها.
هل يوجد فرق بين البهارات الصحية والبهارات العادية؟
البهارات مثل الأطعمة منها الصحي ومنها عديم الفائدة أو الضار، ذكرنا في هذا المقال أبرز التوابل المفيدة للجسم مثل الكركم والزنجبيل والقرفة.
كيف يمكنني الحفاظ على التوابل المفيدة للجسم؟
عن طريق تخزينها بطريقة صحيحة، فبعد شراء البهارات بجودة ممتازة تضمن لك الحصول على فوائدها بشكل كامل. للحفاظ عليها يمكنك تخزينها بعيدًا عن أشعة الشمس وفي مكان مظلم، إحكام غلق العبوة بعد كل استخدام حتى لا يصل الهواء إليها ويفسدها، وكذلك الحرص على استخدام معلقة نظيفة وجافة عند الأخذ منها حتى لا تصلها رطوبة وتتسبب في تكتل التوابل.
كيف يمكنني إضافة التوابل إلى الطعام؟
عليك الاهتمام بوضع نسب معقولة تناسب كمية الطعام، ومراعاة نوع الطعام الذي تقوم بتحضيره والاعتدال في استخدامها حيث يؤدي الاستخدام المفرط لحدوث نتائج عكسية.