اشهر انواع البهارات حول العالم

للبهارات قوة مذهلة في تحويل أي طعام عادي إلى وجبة شهية ولذيذة، هناك العديد من البهارات التي تناسب كل أكلة، سنستعرض في هذا المقال اشهر انواع البهارات وفوائدها وكيف تحصل عليها بأفضل جودة ونكهة قوية لتضيف إلى طعامك لمسة إبداعية مميزة.

أهمية إضافة اشهر انواع البهارات إلى الطعام

الهدف الرئيسي لاستخدام اشهر انواع البهارات في الطعام هو تحسين نكهته وطعمه بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية الموجودة فيها.  والبهارات عبارة عن مزيج من التوابل والأعشاب الجافة التي يفقد الطعام بدونها لذته، لذلك من المهم العناية عند اختيار البهارات وذلك لأهميتها في:

• هناك أنواعًا من البهارات تحتوي على نسبة من الحديد والفيتامينات مما يساعد في تحسين صحة الجسم.

• إضافة نكهة مميزة لكل وجبة مما يجعل كل طبق تقدمه شهي ولذيذ ويتميز عن باقي الأكلات.

• هناك العديد من البهارات التي لها فائدة صحية عالية وتساهم في تحسين عملية الهضم، أو تعمل كمضادات للالتهابات مثل الكركم والزنجبيل.

• العمل على تحفيز الشهية لدى الأشخاص الذين يسعون لزيادة وزنهم حيث تجعل الطعام أكثر جاذبية.

• تحسين نكهة الطعام بطرق صحية دون الاعتماد بشكل كبير على الملح أو الدهون كما كان يفعل أجدادنا قديمًا مما يحافظ على التوازن الصحي للطعام.

ما هي اشهر انواع البهارات

هناك أنواعًا متعددة للبهارات، تختلف في اللون والنكهة والاستخدام، ولكن هناك بهارات معينة تستخدم بشكل أساسي في معظم الوصفات وهي التي تعد اشهر انواع البهارات، وتميزت عن باقي أنواع البهارات بسبب قوة النكهة التي تضيفها وكذلك الفوائد الصحية الهامة التي تضيفها للطعام.  من بين تلك البهارات:

الفلفل الأسود

هو أكثر أنواع البهارات استخدامًا ويتم تصنيعه من الفاكهة الخضراء غير الناضجة لنبات الفلفل الذي يتم تجفيفه حتى يتحول للون الأسود، وهو يتميز بنكهة قوية وحارة وهو عنصر رئيسيى أيضًا للعديد من البهارات وخلطات التوابل الأخرى، وتعتبر الهند هي أفضل من تنتجه لملائمة المناخ والتربة وطريقة الحصاد.

الكمون

من اشهر انواع البهارات حول العالم وهو أساسي في كل منزل يتميز بنكهة فريدة وفوائد صحية متعددة، عادةً ما يتم زراعة بذور الكمون في مناطق ذات مناخ حار وجاف وهي ذات لون بني.  يتم استخدامه في جميع المطابخ حول العالم من الهندي إلى المكسيكي إلى العربي، ويوجد على شكل حبوب كاملة أو مطحونة ويُضفي نكهة دافئة تحسن طعم الأكل وهو ذات فائدة صحية عالية.

الكركم

يتميز بلونه الأصفر الزاهي والقيمة الغذائية الخارقة، يتناوله بعض الناس مع العسل بشكل يومي كمصدر للفيتامينات وتعزيز مناعتهم، هو من أشهر البهارات في المطابخ العالمية كالعربي والهندي ويحتوي على مادة الكركمين المعروف بفوائده الصحية المضادة للالتهابات والذي يقوي المناعة.  يتم استخدامه في أكلات مختلفة مثل الأرز والكاري وتتبيلات اللحوم والأسماك.

الهيل (الحبهان)

يتميز الهيل برائحته الفريدة ويدخل في صنع عدد كبير من الوصفات مثل الحلويات والمشروبات كالشاي والقهوة.  لا يقتصر استخدامه على إضافة نكهة مميزة للطعام، إنما يضيف أيضًا فوائد صحية هائلة إلى الطعام لتعزيز صحة الجسم حيث يساعد في عملية التمثيل الغذائي.

 القرفة

يتم استخراج القرفة من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة الاستوائية، وتنتج على شكل أعواد أو مطحونة وتحتوي القرفة على مركبات عطرية تضيف للطعام رائحة ونكهة فريدة وتتميز بنكهتها اللاذعة. تدخل القرفة في العديد من الوصفات والمشروبات وتتميز بفوائد صحية عالية تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل تقلصات المعدة.

 البابريكا

هي مسحوق أحمر يميل الكثيرون لإضافتها لطعامهم بفضل نكهتها اللذيذة والمميزة التي ترتقي بطعم وصفاتهم. وهي مصنوعة من الفلفل الأحمر الحلو الذي يتم تجفيفه وطحنه للحصول منه على مسحوق ناعم وهو البابريكا التي تعد من اشهر انواع البهارات .

جوزة الطيب

يتم استخراج جوزة الطيب من بذور جوز الطيب التي يتم زراعتها في إندونيسيا وماليزيا والهند  في المناطق الاستوائية، وتدخل في إعداد الحلويات والمخبوزات والمشروبات ومرق اللحم والشوربات لنكهتها المميزة، والقليل منها يكفي لفترة طويلة ومع ذلك فهي غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب.

كيفية الحصول على اشهر انواع البهارات بأفضل جودة

يمكنك بسهولة الحصول على اشهر انواع البهارات وأجودها من متجر مطبخي الذي يقدم لك تشكيلة متنوعة من التوابل والبهارات التي تضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية لطعامك، يحرص مطبخي على إحضار البهارات والتوابل من أفضل منتجيها في الهند واندونسيا والمكسيك حتى تصلك بنكهة مميزة وجودة عالية. كل ذلك بأسعار تنافسية لن تجد مثلها في السوق حتى تستطيع صنع أشهى الأطباق وتتميز بنكهة طعامك.

يوجد العديد من البهارات، ولكن تتميز دائمًا البهارات ذات النكهة المميزة والفريدة والتي اعتدنا عليها في أطعمتنا وهي اشهر انواع البهارات لذلك من المهم الحرص على إحضارها بجودة عالية حتى تحصل على فوائدها الصحية والطعم المميز الذي تضيفه للوصفات.

الأسئلة الشائعة

ما هو أغلى أنواع البهارات؟

يعد الزعفران من أغلى أنواع البهارات حيث يتم وزنه بالجرام ومن الصعب أن تجده بسهولة في السوق وذلك لصعوبة استخلاصه والحصول عليه، كما يتمتع بفوائد صحية عالية جعلته من أقيم وأغلى البهارات الموجودة.

ما هو أفضل نوع بهارات للأسماك؟

الكمون هو اشهر انواع البهارات التي يتم استخدامها في الأكلات البحرية والأسماك حيث تضفي نكهة دافئة ومميزة، سواء يتم إضافته إلى تتبيلة السمك أو على الأرز.

ما هو أفضل نوع بهارات للدواجن؟

هناك عدة أنواع من البهارات يمكن إضافتها لتتبيلات للدواجن، يعد الكركم من أبرزهم.

ما هي الأكلات التي يستخدم فيها الهيل؟

هناك استخدامات متعددة للهيل ومع ذلك الكثير من الناس يجهلها، تضاف حبات الهيل إلى اي نوع من اللحوم أثناء طهيها حيث يضيف نكهة لذيذة للطعام ويخفف من الروائح القوية ويدخل أيضًا في إعداد الكيك والمعجنات.