اهم البهارات للطبخ | 8 بهارات لا يمكنك الاستغناء عنهم في مطبخك

البهارات هي ما تجعل للأكلات طعمًا آخر ونكهات مميزة، لذلك من الضروري ألا يخلو مطبخك من اهم البهارات للطبخ التي تضمن لك الطعم والرائحة الممتازة لأكلاتك.  ربما يكون لديك بالفعل هذا البهارات أو بعضٍ منها، على أي حال سنستعرض في هذا المقال أهم التوابل والبهارات الأساسية في كل مطبخ وما تحتاجه كل أكلة وكذلك كيف تحصلين عليهم بأفضل جودة وسعر، لذلك تابعي معنا إلى النهاية.

ما هي اهم البهارات للطبخ ؟

هناك مجموعة من البهارات لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ وهي اهم البهارات للطبخ، سواء في المطابخ العربية أو العالمية حيث تضيف النكهة والطعم الشهي المطلوب لفتح الشهية والاستمتاع بالوجبة، إليك أهم هذه البهارات:

1. الفلفل الأسود الذي يطلق عليه ملك البهارات، يضيف الفلفل الأسود نكهة حارة لذيذة إلى الطعام تجعله أشهى، كما يحتوي على البيبرين ذات القيمة الغذائية العالية والذي يعزز امتصاص الفيتامينات والمعادن من الطعام ويساهم في تحسين الهضم.

2. الكمون من البهارات الأساسية أيضًا ويعطي نكهة دافئة، وهو أساسي في العديد من الوصفات. للكمون فوائد صحية حيث يعد مصدر هام للحديد والمغنسيوم ويساعد في عملية الهضم.

3. تعد القرفة من اهم البهارات للطبخ وتضيف نكهة حلوة ومميزة لأي أكلة ويمكن استخدامها على نطاق واسع في مختلف الوصفات سواء في الأطعمة أو المشروبات أو الحلويات والمعجنات.  ناهيك عن فوائدها الصحية في القرفة التي تتمثل في كونها مضادة للأكسدة وضبط مستويات السكر في الدم.

4. الكركم ذات اللون المميز والفوائد الصحية التي لا حصر لها بفضل وجود مركب الكركمين ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات التي تحسن من صحة الجسم بشكل عام إذا تم تناوله بشكل مستمر.

5. الزعتر ذات النكهة العشبية القوية الذي يمكن إضافته إلى مجموعة واسعة من الأكلات والوصفات، ولديه خصائص مضادة للبكتيريا مما يساعد الجسم على التخلص من الالتهابات أسرع.

6. الزنجبيل ويمكن أن يتم استخدامه طازجًا أو مجففًا لتعزيز النكهة وإزالة الروائح القوية، كما يعرف الزنجبيل بفوائده الصحية العالية لما له من خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في عملية الهضم وحركة الجهاز الهضمي.

7. البابريكا التي تضفي نكهة ولون مميزين للطعام وهي ذات رائحة دافئة تحفز الشهية.

8. ورق الغار الذي يدخل في العديد من الوصفات، وخصوصًا إعداد الحساء حيث يضيف نكهة عميقة ومميزة إلى الأطعمة.

بهارات أساسية لكل أكلة

كل أكلة مرتبطة في أذهاننا بنكهة معينة، والتي  تميزها وتجعلها شهية أكثر، سر تميز كل أكلة عن الأخرى هي اعتماد الأكلة على بهار معين بشكل أساسي.  لذلك نقدم لكم من بين اهم البهارات للطبخ ، البهارات الأساسية لأشهر الأكلات:

الدجاج

يحتاج الدجاج بهارات قوية لتساعد على التخلص من الروائح الغير مرغوب فيها وتضفي نكهة مميزة لحساء الدجاح وللتتبيلة الخاصة به، من أهم هذه البهارات هي: الفلفل الأسود، ورق اللورا، الحبهان، الزنجبيل.  وإمعانًا في التميز؛ يقدم متجر مطبخي بهارات الدجاج لإضافة طعم ونكهة لا مثيل لهم.

السمك

للحصول على طعم شهي ونكهة مميزة للسمك، هناك بعض البهارات التي اعتدنا عليها منذ الصغر والتي تضفي للسمك نكهته المميزة مثل الكمون والكزبرة.  ويتم إضافتها مع الثوم والفلفل الأخضر في تتبيلة متكاملة للسمك للحصول على أفضل طعم.

اللحوم

يعد الفلفل الأسود وورق اللورا هما العاملان الأساسيان لطعم اللحمة الشهي، ومن الأفضل عدم المبالغة في إضافة مزيد من البهارات حتى نحافظ على طعم اللحمة الأصلي، وعند تتبيل اللحوم لشويها أو طهيها في طاجن مع يمكنك إضافة بهارات اللحمة.

الحساء

هناك مجموعة من التوابل المعروفة بإضافة نكهة مميزة لأي حساء مثل الفلفل الأسود والحبهان، ورق اللورا للحصول على طعم متميز وفائدة صحية غنية.

الصلصات

تعد الكزبرة المجففة والكمون والفلفل الأسود والبابريكا من أهم البهارات التي تجعل الصلصة مميزة وذات رائحة شهية، سواء كانت للمحاشي أو المكرونات.

الحلويات

يحتل الزعفران المركز الأول في إضفاء نكهة جميلة ولون مميز للحلويات والأطباق الرئيسية.  وكذلك القرفة تضفي نكهة مميزة للحلويات.

اهم البهارات للطبخ تضفي نكهة مميزة

ينصح خبراء الطبخ بإضافة بعض التوابل إلى الوصفات والتي تمنحها رائحة مميزة، تعتمد النكهة بشكل أساسي على جودة البهارات لذلك من المهم أن تحرصي على إحضار اهم البهارات للطبخ بجودة عالية ومن مصدر موثوق لينعكس ذلك على نكهة الطعام وأيضًا يتم الحصول على الفائدة الصحية الكاملة الموجودة في أنواع البهارات المختلفة، ومن بين أهم البهارات التي تضفي نكهة مميزة لأكلاتك هي الزعفران الذي يمنح الأطباق لونًا ذهبيًا وطعمًا لذيذة.  هناك بهارات ذات رائحة غنية مثل الهيل والفلفل الأسود والبابريكا التي تحسن نكهة الطعام بشكل ملحوظ وتمنحه طعمًا شهيًا.

طرق الحفاظ على اهم البهارات للطبخ

هناك بعض الإرشادات البسيطة التي يمكنك عن طريقها الحفاظ على البهارات والتوابل لأطول فترة ممكنة دون تلف أو فقدان النكهة المميزة:

• التأكد من وضع البهارات والتوابل في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس، حيث يزيد الظلام تركيز التوابل ويحافظ عليها من التلف.

• إغلاق علب البهارات بإحكام عند كل استخدام حتى لا يصل الهواء إليه ويفسده، ومن الأفضل شراء توابل بعبوات ذات آلية فتح وغلق محكمة.

• عدم استخدام ملعقة مبللة أو غير نظيفة عند الأخذ من البهارات حتى لا تؤدي إلى تكتل أو تلف العبوة بكاملها، من الضروري أن تكون الملعقة جافة ونظيفة.

اهم البهارات للطبخ من متجر مطبخي

ينفرد متجر مطبخي بتقديم اهم البهارات للطبخ بأعلى جودة لتحصل على أطعمة متوازنة بنكهة مميزة، كما تقدم خلطات مميزة من البهارات التي توفر عليك العناء والوقت مثل بهارات الشكشوكة، الشاورما، وبهارات الشواء والفرن حتى تحصل على طعم مثالي ومتوازن لمختلف الأكلات بنكهات قوية.  تصفح موقعنا الآن لمزيد من البهارات والتوابل المميزة وأطلب الآن ما تحتاجه وسيصلك في أسرع وقت وبأسعار تنافسية كما نحرص على تقديمها في حاويات محكمة الغلق للحفاظ على جودتها. 

تعد اهم البهارات للطبخ هي العامل الأساسي للإبداع في الأكلات وإضافة نكهة فريدة تميزك مثالية لإضافة نكهات إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، لا تتردد في إضافة هذه العناصر الأساسية إلى مطبخك والاستمتاع بأشهى الأكلات.

الأسئلة الشائعة

هل يتوفر في متجر مطبخي كافة البهارات والتوابل؟

نعم، يوجد لدى مطبخي اهم البهارات للطبخ بالإضافة إلى تقديم خلطات من البهارات بشكل مبتكر لإضافة نكهة مميزة لطعامك ولا يختلف كثيرًا عن الأكلات الشهية الموجودة في المطاعم والمحلات.

هل للبهارات تاريخ صلاحية؟

بالطبع ولكن تمتد صلاحيتها لوقت طويل قد يصل إلى سنتين أو ثلاثة.

كيف يمكنني تمييز البهارات عالية الجودة؟

من خلال نكهتها ولونها، فالبهارات ذات الجودة العالية تتميز بنكهة قوية ومركزة.