بين الحلو والحار تعرف على اغلى انواع البهارات في العالم

كان الأثرياء قديمًا يكثرون من إضافة التوابل والبهارات إلى أكلاتهم كرمز للثراء، ومن الممكن أن يسافر التجار عبر القارات لإحضار البهارات بجودة عالية.  من بين البهارات ما هو باهظ الثمن أو معقول التكلفة، سنتعرف اليوم على اغلى انواع البهارات في العالم وسبب إرتفاع سعرها وهل حقًا تستحق هذا السعر وذات فوائد صحية، تابع معنا إلى النهاية  حتى تجد إجابات عن كل هذه الأسئلة وأكثر.

ما هي اغلى انواع البهارات في العالم ؟

تتميز البهارات في أغلب الأحيان بالأسعار المرتفعة وذلك نظرًا لطرق إنتاجها التي تستغرق وقتًا ومجهودًا كبيرًا، ولكن هناك أنواعًا معينة غالية الثمن بشكل ملحوظ وتعد هي اغلى انواع البهارات في العالم ،  من بين هذه البهارات:

1. الزعفران

يعد الزعفران من أغلى أنواع التوابل في العالم، ويطلق عليها الذهب الأحمر حيث يتم وزنه بالجرام كما يتم وزن الذهب.  وهو ذات مذاق غني وفائدة صحية عالية، تتركز زراعته في إيران والهند وإسبانيا وأفغانستان.

2. حبوب لقاح الشمر

هي ذات طعم مميز ويفضل الكثير من الطهاة المحترفين استخدامها لنكهتها المميزة، يصعب الحصول على حبوب لقاح الشمر حيث يمكن أن تجد منها فقط جرام في الثمرة الواحدة ويتم قطفها يدويًا مما جعل ثمنها باهظًا مقارنة بباقي البهارات.  ينتشر زراعتها في إيطاليا.

3. الفانيليا

تستغرق حبوب الفانيليا وقتًا كبيرًا حتى تصل إلى مرحلة النضج وتصبح في أعلى جودة، قد يصل إلى 4 سنوات. يرتفع سعرها بسبب صعوبة الحصول عليها، فالفانيليا إضافة ذات نكهة رائعة لأي نوع حلويات، ولكن يصعب الحصول عليها بسبب تعرض البلد التي تنتجها، وهي مدغشقر، للأعاصير في أوقات مختلفة في السنة لما جعل من الصعب الحصول على كمية كبيرة منها.

4. الهيل أو الحبهان

ذات نكهة غنية ويمكن إضافته في الأطباق الحلوة والمالحة، يتم استخدام الهيل بشكل أساسي في معظم المطابخ حول العالم وخصوصًا في المطبخ الهندي. 

5. حبة البركة

لدى حبة البركة فوائد صحية كثيرة ويتم استخدامها في مختلف الوصفات سواء وجبات أساسية أو مخبوزات، تستخدم في منطقة الشرق الأوسط وآسيا بشكل أساسي في معظم أكلاتهم.

سر تميز اغلى انواع البهارات في العالم

قد يكون السبب الرئيسي في ارتفاع سعر البهارات هو صعوبة إنتاجها والحصول عليها وأيضًا ارتفاع تكلفة الاستيراد، على سبيل المثال؛ زهرة الزعفران تحتوي فقط على ثلاثة خيوط حمراء ويتم قطفهم يدويًا.  ومع ذلك فإن هذه الأنواع دون غيرها تتميز بفوائد صحية وأغراض علاجية جعلتها بهذا السعر:

• لا تستخدم اغلى انواع البهارات في العالم فقط في الطهي ولكن في أغراض الطبية وعلاجية منذ قديم الزمان.

• يتم استخدام بذور الشمر كعلاج عشبي فعال للعديد من الأمراض.

• المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.

• تساعد على إزالة السموم من الجسم بطريقة طبيعية.

• يساهم بشكل فعال في حرق الدهون وفقدان الوزن.

• يستخدم مسحوق الهيل الأخضر في تقليل الالتهابات في الجسم.

• المساعدة في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات.

• التخفيف من حالات التهاب الشعب الهوائية والربو.

استخدامات كل بهار بطريقة صحيحة

يختلف الغرض من استخدام كل بهار والطريقة الصحيحة التي يتم استخدامه بها حتى نحصل على أفضل نكهة منه والفائدة الكاملة:

• يتم نقع خيوط الزعفران في ماء دافئ لمدة 10 دقائق قبل إضافته إلى الطبق لتقوية لونه والنكهة، كما يمكنك سحقه باستخدام المدقة.

• يمكن استخدام حبة البركة بعدة طرق والأشهر منها رشها على الخبز والمعجنات قبل الخبز أو طحنها وإضافتها إلى المأكولات.

• يتم استخدام الفانيليا بوضعها في العجينة الخاصة بالحلويات والمخبوزات لإضافة النكهة الحلوة التي تميزها.

• توضع حبات الهيل الكاملة في الحساء وماء سلق الأرز وفي الدجاج أو اللحم، كما يمكن تحميصه في الزيت أو السمن قليلًا قبل إضافته إلى الطعام لتعزيز النكهة.

• يمكن إضافة حبوب لقاح الشمر إلى الحساء وفي تتبيلات اللحوم لإضافة نكهة عطرية مميزة، وأيضًا ستكون ممتازة عند رشها على الأسماك لإضافة نكهة مميزة.

طريقة المحافظة على اغلى انواع البهارات في العالم

هناك بعض الطرق البسيطة التي من شأنها أن تحافظ على جودة ونكهة اغلى انواع البهارات في العالم لأطول فترة ممكنة، سنستعرض أبرزها في السطور التالية:

1. عدم وضع البهارات في الثلاجة حيث ستؤدي إلى وصول الرطوبة إليها وخاصةً إذا كانت غير محكمة الغلق وسوف تفسد بعد فترة قليلة من وضعها ولن يكون لها نكهة قوية.

2. احرص على وضعها في مكان بعيد عن أشعة الشمس، حيث تعرضها الشمس لفقدان لونها ونكهتها.

3. تأكد من أن الخزانة التي تضع بها البهارات والتوابل مظلمة للحفاظ على نكهتها لأطول فترة ممكنة.

4. إحكام غلق العبوة بعد كل استخدام لمنع وصول الهواء أو الرطوبة إليها والحفاظ عليها من التكتل.

5. عدم رش التوابل بشكل مباشر في الأوعية الموضوعة على النار حتى لا يصل البخار إلى علبة البهارات ويتحول إلى ماء يفسد البهار فيما بعد، ربما تكون ملحوظة بسيطة لكنها هامة.

6. استخدم علب البهارات الزجاجية بدلًا من البلاستيكية حتى تحافظ على نكهتها كما هي، كما أن البلاستيك غير صحي ويمكن أن يتفاعل مع الزيوت الموجودة فيها.

7. من الأفضل شراء التوابل الكاملة بدلًا من المطحونة حتى تحافظ على جودتها والنكهة الخاصة بها لأطول فترة ممكن، كما يضمن لك جودتها وعدم خلطها بمكونات أخرى.

كيفية الحصول على اغلى انواع البهارات في العالم بأسعار معقولة

لحسن الحظ أنت لا تحتاج للسفر بعيدًا أو الانتظار لفترة طويلة مثلما كان يحدث في الماضي، تستطيع الآن الحصول على أفضل جودة للبهارات وأنت في بيتك، فقط يمكنك طلب أي نوع بهار من اغلى انواع البهارات في العالم بأسعار معقولة وجودة عالية من متجر مطبخي حيث نحرص على الجودة، النكهة، والأسعار المعقولة لنجعلك تعد أشهى الوصفات وتضيف طابعك الخاص إلى أكلاتك.

يمكنك الآن الاستمتاع بإضافة اغلى انواع البهارات في العالم إلى وصفاتك والاستفادة من فوائدها الصحية والنكهة المميزة بكلٍ منها، لا تجعل شيئًا يفوتك وأطلب الآن ما تحتاجه من زعفران، فانيليا، حبهان، والمزيد بكل سهولة وبأسعار معقولة مع متجر مطبخي.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن أن تفسد البهارات؟

يمكن أن تفقد نكهتها وفعاليتها بمرور الوقت مما يجعلها غير صالحة لإضافتها للطعام.

ما هي مدة صلاحية البهارات والتوابل؟

تستمر صلاحية الأعشاب المجففة إلى حوالي ما يقرب من سنة إلى ثلاث سنوات، بينما تأخذ البهارات مدة أطول تستغرق من سنتين إلى ثلاثة، والبهارات الكاملة يمكن أن تستمر صلاحيتها إذا تم الحفاظ عليها لمدة 4 سنوات.

ماذا أفعل لإطالة عمر البهارات؟

ذكرنا في المقال كيفية الحفاظ على البهارات لأطول فترة ممكنة، ومن أبرزهم الحرص على عدم وصول رطوبة أو هواء إليهم أو تعرضهم للشمس.

هل يستغرق وصول الطلبات من مطبخي فترة طويلة؟

لا، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلًا فور تأكيد طلبك على الموقع يمكنك الحصول على المنتج في نفس اليوم.  يمكنك التأكد من وقت وصول الطلب عن طريق التواصل مع خدمة العملاء على الموقع.