بهارات البرياني

بهارات البرياني الشهية ورحلته حتى يصل إلى طبقك 

تعد البرياني أكلة شهيرة في المطابخ الآسيوية والعربية، باختلاف طرق إعدادها لكنها في النهاية تتميز بطعم شهي ومذاق رائع، والسر في ذلك بهارات البرياني المميزة التي تجعلها الوجبة المميزة لدى العديد من الناس.

سنتعرف في هذا المقال على وصفة البرياني وطريقة عملها والفوائد الصحية الموجودة في تلك الوجبة والمزيد.

ما هو البرياني؟

البرياني هو أكلة تتكون من الأرز والخضروات ونوع من اللحوم أو الدواجن ويتم طهيها جميعًا في نفس الإناء، وكلمة برياني مشتقة من الكلمة الفارسية بريان، وتعني مقلي قبل الطهي.  وتنتمي هذه الوجبة في الأساس إلى بلاد فارس وبعدها انتشر تناولها في الهند والبلاد الآسيوية ثم البلاد العربية.  يمكن استخدام أنواعًا مختلفة من اللحوم في إعداد البرياني مثل اللحم البقري، الماعز، الضأن، كما يمكن أيضًا استخدام الدجاج أو الجمبري.

من أهم ما يميزها بهارات البرياني التي تضيف لها نكهة مميزة وهي الأكثر طلبًا في مختلف البلدان وخاصةً الهند فهي تحظى بشعبية كبيرة هناك.  يتميز البرياني بأنه وجبة صحية وسهلة التحضير، حيث يتم إعدادها من الأرز البسمتي ذات السعرات الحرارية المنخفضة، والخضروات مما يجعلها وجبة مثالية لمن يتبع نظام غذائي صحي.

طريقة عمل البرياني

تعد وصفة البرياني من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها والتي لا تتطلب مجهودًا أو وقتًا كبيرًا، إليك طريقة عمل البرياني بسهولة:

المكونات

1. كوبان ونصف من الأرز البسمتي

2. 3 أكواب ونصف من الماء

3. 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة

4. فصّان ثوم

5. ملعقة صغيرة من الزنجبيل

6. نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع

7. ثمرتان من الطماطم

8. بصلة

9. كزبرة

10. نعناع

11. نصف كوب من اللبن الزبادي

12. عصرة ليمون 

13. ملعقتين من الصلصة الجاهزة

14. بهارات البرياني من مطبخي

طريقة تحضير البرياني

في البداية نقوم بتحضير الأرز عن طريق:

1. سلق الأرز في قدر به ماء على نار متوسطة ويتم تقليبه حتى الغليان.

2. يتم تغطية القدر وترك الأرز ليتم سلقه حوالي ربع ساعة، لا تتركه حتى يطيب بشكل كامل حيث أنه سيوضع على النار مرة أخرى فيما بعد.

3. يتم وضعه جانبًا حتى يبرد.

بعدها نقوم بتحضير الدجاج عن طريق:

1. يتم وضع السمن أو الزبدة في إناء على نار متوسطة، وبعدها يضاف البصل حتى يتحول لونه للذهبي.

2. يضاف الثوم ويتم التقليب مرة أخرى.

3. بعدها يضاف الدجاج ويتم تقليبه من المكونات، ومن ثم يضاف باقي المكونات من صلصة ولبن وليمون وبهارات البرياني.

4. يترك على نار هادئة حتى يتم انسجام المكونات معًا.

5. بعدها قم بإطفاء النار وتركه جانبًا.

6. في إناء على النار يتم وضع الأرز والدجاج والكزبرة والنعناع.

7. بعد تمام نضج المكونات، تطفئ النار ويقدم البرياني ساخنًا بالهناء والشفاء.

بهارات البرياني لطعم مثالي

سر النكهة الشهية لهذه الوجبة تكمن في بهارات البرياني، لذلك يحرص متجر مطبخي على تقديمها بأعلى جودة وبمكونات متوازنة حتى تحصل على أفضل طعم ونكهة للبرياني حيث تتكون من:

• الكزبرة

• الكمون 

• الفلفل الأسود

• القرفة

• الهيل

• القرنفل

• الشمر

تنسجم هذه البهارات مع مكونات البرياني لتعزيز النكهة وتضمن لك وصفة البرياني.

المميزات والفوائد الصحية في طبق البرياني

البرياني طبق صحي ولذيذ، ناهيك عن سهولة وسرعة تحضيره، لذلك ينتشر تناوله في معظم البلدان الآسيوية والعربية.  يحتوي البرياني على العديد من الفوائد الصحية مثل:

• جميع مكونات البرياني صحية حيث يتكون من الأرز البسمتي والخضروات واللحوم والزبادي ولكلٍ منها قيمة غذائية عالية يحتاجها الجسم بشكل أساسي ليأخذ منها الفيتامينات والمعادن.

• غني بكمية كبيرة من البروتين الذي يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم وتنظيمه.

• يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم وتساهم في حمايته من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.

• التقليل من الالتهابات في الجسم وتقوية الجهاز المناعي.

• يحمي الجسم من هشاشة العظام ويقلل من التهابات المفاصل.

• مناسبة لمن يعاني من القولون العصبي حيث أنها وجبة خفيفة لا تسبب تهيج القولون كما يسهل هضمها.

• تمد الجسم بالنشاط والحيوية ويمكن إعدادها في وقت قصير.

أفضل متجر للحصول على بهارات البرياني

يمكنك الحصول على بهارات البرياني من متجر مطبخي بأفضل جودة ونكهة مما يضمن لك الحصول على الطعم الأصلي للبرياني وتتغلب على أمهر الطهاة حول العالم، بجانب الطعم والنكهة المثاليين للبرياني، هذه البهارات أيضًا تزيد من القيمة الغذائية له ويضيف له العديد من الفوائد الصحية كتحفيز الشهية أو المساعدة على تسهيل عملية الهضم والتمثيل الغذائي، فمنتجاتنا طبيعية مئة بالمئة دون أي مواد حافظة أو صناعية، كما تصلك البهارات في عبوات محكمة الغلق وسهلة الاستخدام حتى تحافظ على جودة البهارات ونكهتها القوية.

بجانب بهارات البرياني، يقدم مطبخي تشكيلة واسعة من التوابل والبهارات للأكلات المختلفة الشرقية والغربية من البيتزا الإيطالية إلى الشكشوكة، وأيضًا البهارات الخاصة بالمشروبات كالشاي العدني والقهوة بالحبهان.  سوف تجد دائمًا ما تبحث عنه لدينا مهما كان نوع الطعام الذي تفضله.

 يمكنك الآن الاستمتاع بالنكهات الشهية مع الحفاظ على الحصول على قيمة غذائية لتحسين صحة الجسم ومساعدته على هضم الطعام.  أطلب الآن ما تحتاجه من توابل أو بهارات من أي مكان في الإمارات العربية المتحدة وسيصلك المنتج في اسرع وقت، ولا تقلق حول التكلفة، فنحن نقدم أفضل عروض أسعار حتى نساعد عشاق الطهي من الإبداع والوصول إلى النكهات المبتكرة بأقل تكلفة. 

بعد التعرف على طريقة تحضير الطبق الأشهر في الخليج العربي وخاصةً في الإمارات والفوائد الصحية الموجودة به، قم بتحضير البرياني الخليجي الآن واستمتع بطعم لا يوصف وقيمة غذائية عالية، مع بهارات البرياني المتوازنة التي ستعطيك أفضل نتيجة، جربها الآن ولا تتردد.