يمكن إضافة بديل مرق الدجاج من مطبخي إلى سائل الشوربة أو ماء الأرز أثناء التحضير. ابدأ بكمية صغيرة بحسب حجم الوصفة، وراجع طعم السائل قبل إضافة الملح. يحتوي المنتج على ملح ضمن مكوناته، لذلك يختلف ما تحتاجه من ملح إضافي بحسب الوصفة وبقية التوابل.
في شوربة الخضار
بعد إضافة الماء إلى الخضار، حرّك قدرًا صغيرًا من بديل المرق حتى يتوزع في السائل. تذوّق بعد أن تمتزج النكهات، واضبط مقدار التتبيلة حسب عدد الحصص. إذا أضفت خلطة أخرى أو مكوّنًا مالحًا مثل بعض الصلصات، راجع الطعم بعد إضافته قبل أن تزيد الملح. يمكن تطبيق الفكرة على شوربة ناعمة أو على مرق يقدم مع الخضار.
في الأرز أو الصلصات
حرّك التتبيلة في ماء الأرز قبل أن يغلي، واتبع كمية الماء المعتادة لنوع الأرز الذي تستخدمه. إذا كان الأرز جزءًا من وجبة لها تتبيلة مميزة، مثل طبق مخصص ببهارات المجبوس، جرّب كمية خفيفة من بديل المرق أولًا حتى تبقى النكهة الأساسية واضحة. وفي الصلصات ابدأ بالكمية الأقل، لأن انخفاض حجم السائل أثناء الطبخ يركّز النكهة.
متى أختار العبوة أو المجموعة؟
اختر العبوة المفردة إذا كنت تريد هذا الاستخدام أساسًا. وإذا كنت تخطط للمجبوس أو تتبيل السمك أو تحضير طبق روب أيضًا، قارن القوائم داخل مجموعة الأكثر طلبًا. تعرض صفحة المجموعة خيارين بمحتويات مختلفة، وتذكر بديل مرق الدجاج في كليهما. راجع العبوات قبل الشراء إذا كان بعضها موجودًا لديك.
متى تتذوّق؟
في الشوربة جرّب التذوق بعد توزيع التتبيلة في السائل وقبل التقديم، لأن النكهة تتغير إذا تركت الشوربة على النار لتثخن. في الأرز افحص طعم الماء المتبّل في بداية التحضير قبل أن يمتص الأرز السائل، مع مراعاة مكونات وصفتك. سجّل ما يناسب قدر البيت، حتى يسهل ضبط التتبيل عند تغيير عدد الحصص.
هل هناك مقدار واحد لكل وصفة؟
الكمية تعتمد على حجم القدر وعلى الأطعمة الأخرى في الوصفة. أفضل طريقة هي أن تبدأ بكمية قليلة وتكتب ما استخدمته عندما يعجبك الطعم. ارجع إلى بيانات العبوة قبل الاستخدام إذا كانت لديك متطلبات تتعلق بمكوّن معين. اعرض الخيارين معًا في مختارات مطبخي الأكثر طلبًا.
